莧菜在我們這里的農(nóng)村方言叫“系菜”，但是每個(gè)地方不同叫法就不同所以不要太在意。市場(chǎng)上賣的是雜交莧菜，農(nóng)村農(nóng)戶自家吃的一般會(huì)種農(nóng)村本土莧菜。但是還有一種莧菜很少人吃到，那就是野外野生的莧菜，它的外形也很好認(rèn)的。跟家里種的莧菜的模樣差別不是太大。
在南方的農(nóng)村菜園經(jīng)常能見(jiàn)到它的身影，可以說(shuō)是每家每戶都會(huì)種一片莧菜給自家人吃。有帶刺的，有紅葉的，有開花蕾的所以說(shuō)莧菜也是分好多種的：鐵莧菜、皺果莧、凹頭莧、刺莧、反枝莧等，不知道你常吃的是那種莧菜呢？
莧菜在很久以前就被挖出來(lái)當(dāng)野菜吃，后來(lái)慢慢發(fā)展才有“本地莧菜”和“雜交莧菜”的。莧菜小編我可以說(shuō)是從小吃到大的，真的很好吃的百吃不厭。有人喜歡把莧菜炒的脆一點(diǎn)覺(jué)得好吃；有的人喜歡吃炒的“爛”一點(diǎn)軟踏踏覺(jué)得好吃，這個(gè)就根據(jù)個(gè)人的口味炒菜了。小編我超級(jí)喜歡吃“莧菜湯飯”不知道你有沒(méi)有吃過(guò)呢？
莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，其鐵和鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菠菜，小編我今天中午就吃的炒莧菜，很好吃。常吃莧菜，就是補(bǔ)鈣的有效方式。除此之外還能夠解決困擾人們的便秘問(wèn)題等等功效。小編我就不在這里過(guò)廢話了。
莧菜在春天和夏天都可以摘吃，這個(gè)就要看你是什么時(shí)候播種莧菜了，種早吃的早；種遲就遲點(diǎn)吃了啊。不過(guò)莧菜是盛產(chǎn)于夏季，現(xiàn)在正是吃莧菜的好時(shí)節(jié)。
